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Wirtschaftskammer Kärnten - Wie teuer darf ein Schnitzel sein? Wirte orientieren sich bei der Preisgestaltung mitunter an der Konkurrenz oder ihrem „Bauchgefühl“ und verkalkulieren sich stark. Mit einer Service-Offensive will die Fachgruppe
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Kalkulation ist ein wichtiges Thema in der Gastronomie, scheint aber nicht allzu weit verbreitet zu sein. Wie sonst kann es sein, dass es oft elf mögliche Preise, aber nur einen Gast gibt? -
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